本报讯 （记者张玉芳实习生吕燕）记者近日从省盐业公司获悉，我省即日起到春节前在全省开展食盐市场冬季集中整治行动，重点针对假冒伪劣食盐，尤其是违法销售工业用盐、以工业盐冒充食用盐销售等违法行为展开专项整顿。消费者发现假冒伪劣食盐可直接向当地盐务和公安等部门举报，也可向本报提供相关线索。

　　向假冒伪劣用盐“亮剑”

　　冬季是腌制菜、腊货的好时节，不少私盐贩子便瞅准时机，违法贩卖私盐较为猖獗。他们常常把工业盐、劣质盐等伪装成其他物品，从外包装上看是玉米淀粉、超级面粉、饺皮粉、复合肥料等，里面装的却是工业盐，一般卖给小的食品加工户用来腌制咸菜和加工食品，也有的直接送到农村偏远地区农户家中，还有的是把工业盐直接分装成假冒盐业公司生产的小包装食盐，在批发市场和超市出售。

　　目前，我省已查获多起类似案件：如蚌埠市朝阳三村居民李某购买了600多吨工业盐，冒充食用盐销往农贸市场、大排档、腌菜店等。临泉县在城关镇邢塘中学附近查获假冒“中盐”牌500克绿色小包装食盐共400余千克，执法人员当场用碘剂测试，涉案盐品为无碘盐……

　　针对这一形势，省食安办等四部门部署立即开展食盐市场冬季集中整治。重点对城乡综合市场、农副产品批发市场、城乡接合部及农村偏远地区的商店、餐饮单位、熟食和腌制小作坊、畜牧用盐和食品加工用盐企业以及假冒伪劣食盐案件多发地区、食盐销量下降地区等，进行联合突击检查。同时，针对工业盐生产经营进行一次强化治理，确保每批盐品购销环节追溯可查。

　　误食工业盐易引起中毒

　　省盐务局盐政处相关负责人告诉记者，食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面，由于具有增色、抑菌防腐作用，在食品工业中多用于熟肉食品的发色添加剂。亚硝酸钠是强致癌物质，如果大量食用，会出现青紫中毒症状，因此我国对肉制品中添加亚硝酸钠的标准有严格规定。

　　如何鉴别食用盐和工业盐，该负责人介绍，食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感。工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大。

　　对于假冒小包装盐，消费者也可通过以下方式仔细甄别：一看包装袋质量。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和。而假盐的外包装袋较脆，且很薄；二看包装袋的封口、侧面。真盐包装袋上下封口处呈锯齿状并有毛边，包装袋侧面圆润并没有折痕。假冒盐包装袋上下封口处没有锯齿状或锯齿状整齐，包装袋侧面不圆润并有明显压痕；三看包装袋上的防伪信息。我省所有食盐小包装袋上都印有 “安徽省盐业总公司专营”字样。真盐包装袋上的“团花”防伪标记图形清晰，“食碘盐”标志清晰，线条由字母组成，激光防伪标志字迹清晰，色泽亮艳；四看盐品质量。正规食用碘盐用淀粉溶液测试，颜色会变蓝。

　　碰到“冒牌盐”可举报

　　我省要求，各地应公布当地盐务等执法部门的举报电话。消费者发现假冒伪劣食盐，可直接向当地盐务和公安等部门举报，对查实的危害食品安全的案件有关部门将给予奖励，盐务部门在此基础上再次给予奖励。省盐务局 24小时举报电话为 0551-65284110。本报读者如遇相关线索，也可向本报举报，可拨打电话0551-65179792、65179783或发送短信至13721116883，本报整理后将转交相关部门调查处理。