摘自《马鞍山日报》2011年11月4日5版

　　连日来,一场以“打四黑除四害”为中心的盐业市场专项检查行动在我市全面拉开,市盐务局盐政人员在全市范围内对早餐点、小饭店、学校食堂、小卖部等进行拉网式检查，对涉盐违法案件紧盯不放、一查到底。

■实行食盐专营,以防未加碘的劣质盐流入市场

“请问你们店的盐是从哪里购进的?”10月18日上午，盐政执法人员沿红旗南路自北向南巡查时,在某食品零售商店里发现该店有一批盐不是从市盐业公司采购的,询问中,店主坦承,这批盐是从邻近的南京购入的。“根据国务院《食盐专营办法》和《安徽省盐业管理实施办法》，异地购盐销售是违规行为”，盐政执法人员向店主宣传有关政策后，现场没收小包装私盐166袋，共53.12公斤。

采访中,市盐务局执法人员指出,我国实行食盐专营,一方面可以使老百姓得到实惠。如食盐的批、零价格不得随市场其它商品价格而上下浮动。同时保障人民吃上合格碘盐，以防未加碘的劣质盐流入市场，危害了人们的身体健康。

■安全用盐，从居民家里的盐罐子查起

检查中，执法人员还走访了十多户居民，从居民家里的盐罐子查起，追溯盐的来源，并登记在册。

在花山区某户居民吕先生家中，盐政检查人员请户主从厨房盐罐中取出一小勺盐，再用携带的半定量检测剂检测含碘成分，“单位千克碘含量达30毫克，碘含量合格！”检查人员当场读出结果并告知，单位千克碘含量在20毫克到50毫克之间碘含量都是合格的，吕先生坦然地说：“我家吃盐都是从楼下大超市买的，应该没问题，但这样的检查也给我用盐上了一课啊，挺好！”

食盐是人民生活必需品，其安全和持续稳定有序供应与人们生活息息相关，直接关系人们的身体健康、生命安全和正常生活秩序。市盐务局有关人员指出虽然我市目前盐业市场平稳，但盐政管理稍有放松，食盐安全就难免出问题，从而影响市民的身体健康。

为切实加强盐品市场监管，进一步整顿和规范盐业市场秩序，依法严厉打击各类涉盐的违法犯罪活动，切实保障广大人民群众的身体健康，结合盐业管理体制调整后含山、和县、当涂、马鞍山盐业市场形势，市盐务局自9月底至年底期间，在全市范围内集中开展“打四黑除四害”盐业市场专项行动。

此次整治重点包括农村中一些交通不便、未能实行配送的小零售店、早餐店、排档、饭店等配送死角；“城中村”、城乡接合部的食盐零售店和食品加工用盐户，及时摸清随城市拆迁而转移地点的食品加工户；市区重点干货店、摊群点及大的餐饮单位；尤其被行政处罚过的零售店、私盐贩子，购销量下降较大的食盐经营户，使用量异常的食品加工用盐户，群众举报的单位和个人等。专项行动中盐政人员每到一户都实地查看盐罐子、盐袋子、盐库存，并就其食盐来源、小包装喷码及使用情况进行仔细查询，登记存档，同时积极宣传绿色小包装食盐。

■严厉打击收赃销赃的“黑市场”，积极推广绿色小包装食盐

采访中，记者了解到，此次重拳出击的“打四黑”是指严厉打击生产假冒伪劣食盐的“黑工厂”，对一些经营海水晶、防冻剂的销售企业以及小工业盐用户严加监管，坚决铲除以经营化工原料为幌子，将工业盐和劣质盐更换包装，披上食用盐外衣，通过不法渠道流向食用盐市场的“黑工厂”；

严厉打击生产销售假冒小包装食盐的“黑窝点”，对在城乡接合部租住的私家院落以及批发市场附近的仓库进行重点排查；

严厉打击生产、销售伪劣食品的“黑作坊”，重点整治非法使用工业盐为原料的卤菜摊点、腌制作坊、豆制品加工厂、生产副食调味品的小作坊。

“四黑害百姓、害家庭、害社会、害国家，老百姓深恶痛绝”，市盐政执法大队有关负责人介绍，市盐务局还将在年内开展一次市区、当涂、和县、含山四地盐政人员的联合执法，就边界区域的重点对象和贩销动态信息进行互通、反馈，共同提高执法水平，抑制私盐跨区域冲销、贩销。

本报记者胡晓华通讯员柳雯

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为什么人们要吃加碘食盐？

在化学上，凡由金属离子和酸根离子所组成的化合物，统称为盐（类），它是一个很广的概念。氯化钠是盐（类）的一种，由钠离子和氯离子组成，由于很早以来它一直被人们作为生活必需的调味品，化学家们特地把它称为食盐。

科学家认为，最初的生命诞生在海洋。人类的体液是由和海水类似的盐类所组成，因此盐是生命的源泉。

体重70公斤的人，约有46公斤是水，其中大约含有375克盐分。盐能调节细胞活动的渗透压以及消化液的PH值，这都是人体正常生理运转的首要条件。

盐是健康的必需品，成分中所含的“钠&rdquo是人体不可缺少的重要元素，它能维持肌肉及神经的正常功能，并控制与血压有关的激素之分泌。食盐加碘是为了防治碘缺乏引起的智力低下、甲状腺肿大等疾病。

购买和食用碘盐应注意什么?

碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时，要辨认清楚。

购买的碘盐要妥善保存：

（1）盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。

（2）碘盐应放在阴凉、干燥处，避免日光直射和吸潮，并离开灶台存放以避免高温影响。

（3）碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。

为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：（1）不能用水淘洗。

（2）炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。

（3）不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

不宜食碘盐人群：甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者等。